Die Welle der fernöstlichen Kochkultur hat die Jugend erreicht. Und das aus ganz banalen Gründen. Nicht die unendliche Vielfalt der Gewürze aus Asien, ihre gesundheitsfördernde, entschlackende Wirkung ist es, die immer mehr der jungen Generation zu süßsaueren oder feurig scharfen Gerichten aus dem Fernost kommen

Die asiatischen Gerichte erobern die moderne Küche ohne Zweifel. Spitzenköche wie Alfons Schubeck oder auch Witzigmann betonen immer wieder, wie wichtig bestimmte Gewürze für die Gesundheit des Menschen seien. Die asiatische Küche nun zeichnet sich durch eine Vielzahl von Gewürzen aus, die nahezu alle eine